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SCOPRI I SAPORI DEL PERÙ NELL’UNICA PASTICCERIA PERUVIANA A MILANO
FIDEL'S BAKERY
VIAGGIA CON IL PALATO
Scopri i sapori del Perù nell’unica pasticceria peruviana a Milano
Non torni a casa da tempo e hai nostalgia dei sapori del Perù, degli aromi e dei profumi che solo i prodotti locali, lavorati e cucinati secondo la tradizione, riescono a sprigionare?
Per te mangiare non significa solo soddisfare un appetito ma soprattutto vivere un’esperienza e scoprire nuove culture attraverso il gusto?
Pensi che non sia sufficiente che un prodotto gastronomico sia buono ma che sia anche genuino e bello da vedere perché “anche l’occhio vuole la sua parte”?
Da Fidel’s Bakery, l’unica pasticceria e panetteria peruviana a Milano, potrai scoprire antichi e nuovi sapori della cultura sudamericana.
Scegliamo materie prime locali di qualità per offrirti prodotti genuini ed esclusivi.
Le lavoriamo rispettando le antiche tradizioni gastronomiche delle “sierra”, della “selva” e della “costa”, i tre ecosistemi che compongono la ricca biodiversità peruviana, e le combiniamo con la gastronomia italiana per creare nuove ricette sfiziose.
La Nostra Storia
Un affare di famiglia da tre generazioni.
La storia di Fidel’s Bakery inizia negli anni ‘50, quando Fidel Santos comincia a lavorare come apprendista nella panetteria italiana “Casassa” di Lima, di cui diventerà mastro pasticcere, prima di mettersi in proprio insieme alla moglie Olinda Alcantara.
Nel 1990 apre la prima Fidel’s Bakery a Lima, che affida in gestione al figlio Oscar Fidel Santos Alcantara, al quale insegna tutti i segreti dell’arte pasticcera e trasmette la passione per il mestiere. I figli di Oscar crescono svegliandosi con il profumo dei prodotti appena sfornati e giocando ad aiutare il padre nella preparazione dei dolci.
Trasferitosi in Italia con tutta la famiglia, Oscar prosegue la tradizione paterna fondando Fidel’s Bakery in Via dei Transiti 7 a Milano, oggi gestita dai figli Katherine, Oscar e Josselyn.
Qualità, passione ed artigianalità fanno del nostro piccolo laboratorio a conduzione familiare un vero hub creativo di specialità peruviane dolci e salate, capaci di unire sapientemente la sperimentazione per il nuovo con la tradizione.
